Südtiroler Bauernbrot 500g

Zutaten:
Wasser, Roggenmehl 960, Weizenmehl 1600, Roggen aus Roggen geschrotet, Hefe, Brotgewürz (Kümmel, Fenchel, Koriander, Anis ), Sojamehl, Speisesalz, Weizenmalzmehl, Maismehl, Fenchel, Kümmel